Az ama özenli
Zenit Su, şehrin ortasında birkaç saatliğine yavaşlamak isteyenler için kurulmuş küçük bir gün spası.
Bir taş evde, 2017’den beri
Zenit Su’yu fizyoterapist ve baş terapistimiz Elif Demir, yıllarca otel spalarında çalıştıktan sonra kurdu. Aradığı şey uzun bir hizmet listesi değil, iyi yapılmış birkaç ritüeldi.
Bebek’te, sahile beş dakika uzaklıktaki taş evi iki yıl boyunca restore ettik. Avluya taş bir su teknesi koyduk, pencereleri kâğıt panellerle örttük, banyo odasına hinoki ağacından bir küvet yaptırdık.
Bugün dört kişilik bir ekibiz. Aynı anda en fazla altı konuk ağırlıyoruz; ortak alanlarda müzik çalmıyoruz. Konuklarımızın çoğu ikinci kez geldiğinde ne istediklerini artık biz de biliyoruz.
Çalışırken neye dikkat ediyoruz
Yavaşlık
Ritüeller arasında acele yok. Bir konuğu çıkarıp ötekini hemen almıyoruz; her odaya yarım saat ara bırakıyoruz.
Az ama özenli
Menüde sekiz ritüel var. Yeni bir şey eklemeden önce ekipte aylarca deneriz.
Sessizlik
Ortak alanlarda müzik ve telefon konuşması yok. Duyduğunuz şey avludaki suyun sesi.
Temizlik
Taşlar, tekstiller ve küvetler her konuktan sonra yenilenir. Pazartesileri tüm ev bakıma kapanır.
Elle dokunulan şeyler
Bazalt taşlar, el yapımı seramik kâseler, ham keten havlular, bitkisel yağlar. Kullandığımız her şeyi önce kendimiz deniyoruz; kokusu ağır ya da dokusu sert olanı menüye almıyoruz.
